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佛山2020年公積金繳費標準

時間:2020-08-17     人氣:2746     來源:佛山市住房公積金管理中心     作者:admin
概述:根據國家規定,2020年度(2020年7月至2021年6月)我市住房公積金職工月繳存額最高不超過5184元。......

      根據國家規定,2020年度(2020年7月至2021年6月)我市住房公積金職工月繳存額最高不超過5184元。

      根據我市2019年度城鎮非私營單位在崗職工年平均工資86401元計算,2020年度住房公積金個人月繳存額上限標準為2592元(四舍五入取整數),單位月繳存額上限標準為2592元(四舍五入取整數),合計為5184元。


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  •       一家老字號就是一段歷史,一道傳統美食訴說一種情懷。

      在美食之都佛山,眾多老字號隱藏在這座城市的角落。它們曾是街頭巷尾最溫暖的招牌,伴隨著一代又一代佛山人成長。

      在佛山老字號得心齋和輝記甜品中,一只豬蹄,被制作成兩種不同的風味,卻各自俘獲了一幫忠實的粉絲。醞扎豬蹄、豬腳姜醋蛋……那一縷縷余香,觸發了佛山人舌尖上的回憶,每一口都是一波“回憶殺”。

      其實,老字號從來都是一個牽扯情懷的字眼,這些簡單的味道里,藏著濃濃的佛山情。人們總是喜歡用傳統風味來紀念情懷,而老字號的味道,便是幾代人共同的回憶,更是那根系在我們與往事之間的線。在連接起濃濃回憶的同時,也挑動著我們的味蕾、撫慰我們的心靈,讓人牽腸掛肚。

      隨著時代的發展,一些老字號美食店悄然無聲地退出了歷史舞臺。如今,對于這些僅存的老字號經典美食,我們只能且吃且珍惜。

     醞扎豬蹄 火了300多年的美味

      在禪城升平路與高基街交匯處,一塊寫有“得心齋”的招牌勾起不少佛山老街坊的回憶。得心齋至今已有300多年的歷史,店里的招牌菜醞扎豬蹄,是與盲公餅、柱侯雞齊名的佛山傳統美食。

      醞扎豬蹄的走紅,其實還有一段古。清朝乾隆年間的一天,幾名官差來到德記肉店,說是有位官員要在此用膳,要他們立即準備。當時由于肉已經賣完,店主便用賣剩的肉碎、豬蹄制作了幾道菜。官老爺吃完后贊不絕口,譽其為得心應手,也為該店起名得心齋。此后,醞扎豬蹄的名聲便在口耳相傳中不脛而走,遠銷至廣東各地及港澳地區,供不應求。

      如今,在得心齋還能品嘗到這款經典美味。一進店,一股鹵水的香氣便撲面而來。正是這熟悉的味道,讓老街坊們欲罷不能,也讓新客有了嘗鮮的欲望。

      說起得心齋醞扎豬蹄功力最深厚的人,店里的員工都會說是孫師傅。他們口中的孫師傅,便是在得心齋工作了30余年的孫恩。雖然已經過了退休年齡,但孫恩還是每天在店里跟其他師傅一起把關醞扎豬蹄的制作。

      醞扎豬蹄整個過程都是純手工制作,有30多道工序?!皢问堑谝坏拦ば颉_皮去骨’就難倒了很多人,因為一不小心就會劃破?!闭f話間,孫恩已經熟練地將豬腿骨剔出。而豬蹄包裹的“餡料”,便是已經腌制好、并用炭火烤至五成熟的豬脊肉片。

      恰如其分的炙烤,讓豬脊肉散發出誘人的肉香。油脂的香氣夾雜著調料的醇香從鼻尖掠過,還沒制作完成,就已令人垂涎欲滴。

      隨后,孫恩將肉肥瘦相間夾好放入豬蹄內,用水草捆扎好。待鹵水燒開后,將捆扎好的豬蹄浸入鹵水中,用文火煮一個小時后,一只甘香和味的醞扎豬蹄就出爐了。

      放入冰箱冷藏后把扎蹄切成薄片,此時,夾起一片肥瘦相間的肉片,層次分明,皮肉連接處晶瑩剔透,佐以鹵水和白醋,爽脆彈牙的豬皮以及充滿嚼勁的肉感在齒頰間碰撞,融合成一股清爽可口的獨特香味,久久縈繞在口腔中。

      在得心齋,許多顧客都是這里的老街坊。黃伯可謂醞扎豬蹄的忠實粉絲。他告訴記者,雖然搬到其他地方很多年,但是每逢過年過節或者親人團聚時就會來這里買扎蹄?!霸谶@里有時也能碰見老街坊,一起閑話家常,回想當年的時光?!秉S伯說。

      除了獨特的口味,或許,這份濃濃的佛山情,便是街頭巷尾中,最令人津津樂道的故事。

      豬腳姜 共享最美好的祝福

      在禪城區燎原路,輝記甜品的紅色招牌下,顧客大排長龍,店里的幾張桌子也坐滿了人。一進門,就能看見中間的兩口鍋內裹著一層黑漆漆的物質,鍋中紅黑色的黏稠物咕咚咕咚冒著泡。這便是豬腳姜,其香濃的口味,為這家老字號積聚了不少人氣。

      店員告訴記者,一個大肚子瓦煲,裝下七八斤甜醋、四五斤老姜、三四斤豬腳、幾個雞蛋,每天小火熬制。經過幾天幾夜,待豬蹄油膩盡消,披上焦糖色,雞蛋變黑、變硬,呈微裂狀態,姜中帶著醋味,醋中帶著姜味,一鍋香味濃郁的豬腳姜便大功告成。

      說起豬腳姜,可謂有人歡喜有人愁,有人對它愛不釋手,有人則敬而遠之,并將其列為黑暗料理。

      在佛山,豬腳姜是一道家喻戶曉的美食。人們將其奉為最具特色的女性滋補食品,很多坐月子的女士都喜歡吃,因為它可以活血暖身,促進子宮收縮,同時也能驅寒去濕、補氣活絡。

      在這里,探訪產婦和新生兒的活動,也常常叫做“吃姜醋”。在酸甜香氣的包圍中,親朋好友一人端一碗姜醋,媽媽們開始介紹“湊仔經”,還沒結婚的可以趁機偷師?!皫讜r到你派姜醋?”在這心照不宣的寒暄中,他們一起分享新生的喜悅,也送出最美好的祝福。

      幾百年間,佛山人一直獨愛那一口溫潤的姜醋以及那一股熱辣辣的甜酸。煲透的老姜腍而不辣、豬腳皮腍而不膩,入口即化的豬腳、溫補的雞蛋、酸甜回甘的姜醋從喉嚨滑向腸胃,逼出寒氣濕氣,心情也隨之振奮。

      如今,“90后”開始奉行養生。借著養生的名義,他們來到這家網紅小店,探尋那一煲令人回味無窮的豬腳姜。在這里,他們想起了小時候,每當天氣轉涼、濕氣加重時,深諳養生之道的媽媽便會煮一鍋豬腳姜。自己吃豬腳的同時,還會舀一勺醋,送進年紀尚小的孩子嘴里,念叨著“這很補的”。

      其實,這些傳統菜品并沒有所謂的代言人,它們只是在街坊們的口耳相傳中經久不衰。對于他們而言,這里有味蕾的真實,又有回憶的畫面,那些帶著故事的味道,讓人縈繞于心,備感溫暖。

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  •       在新學期來臨之際,8月14日,佛山市教育局印發了《關于做好2020秋季學期學校突發公共衛生事件防控工作的通知》(以下簡稱《通知》),為統籌做好學生返校和校園新冠肺炎等傳染病疫情防控工作作出要求。

      《通知》要求,師生員工在返校前14天盡量留在居住地,并進行自我健康觀察。各區、各學校要全力以赴做好學生返校前后心理健康教育工作,開展全市中小學心理健康“1+8+10”活動。

     落實入學新生預防接種證查驗

      《通知》要求,師生員工在返校前14天盡量留在居住地,并進行自我健康觀察。

      返校時若有國內中高風險地區及境外旅居史,務必第一時間報告學校。對返校前14天內有中高風險地區和境外旅居史的師生員工,應按照常態化疫情防控有關程序和要求做好健康監測與管理后,方可參加正常教育教學活動。來自中高風險地區的師生員工返校時須向學校出示一周內核酸檢測報告。境外師生未接到學校通知一律不返校,返校時按照有關要求向學校出示核酸檢測證明材料。

      對有發熱、干咳等可疑癥狀的師生員工,應督促其及時就醫。對患傳染性疾病未治愈、仍處于隔離期的師生員工,應暫緩返校,治愈或解除隔離后方可返校。師生員工一旦出現傳染病疫情,學校要在疾控機構指導下處置或啟動應急處置機制,配合做好密切接觸者排查等工作。

      此外,各學校要落實入學新生預防接種證查驗和學生健康體檢工作。初中、小學和托幼機構要按照相關規定對新入學、入托兒童查驗預防接種證,督促未完成國家免疫規劃程序的14歲以內兒童補種相應疫苗。在做好疫情防控前提下,有序恢復學生年度健康體檢工作(含新生入學體檢),著重落實高中階段新生入學體檢結核病檢查項目。

      開學前徹底檢查學校食堂

      各區、各學校要全力以赴做好學生返校前后心理健康教育工作,開展全市中小學心理健康“1+8+10”活動,包括:各級教育部門、各中小學校開設“1”條親子溝通咨詢專線,從組織動員、工作架構、精準排查、陽光校園活動、課程建設、全員培訓、家長指導、開通援助熱線等方面開展“8個一”活動,貫徹家訪“10”條工作指引,落實家訪全覆蓋。

      同時,學校集體食堂、小賣部食品及飲用水衛生要確保安全?!锻ㄖ芬?,開學前要組織對學校食堂、小賣部等場所進行一次徹底檢查,徹底清洗、消毒學校食堂設備設施及餐飲用具,清除衛生死角及過期、變質食品原料和調料,全面落實學校食堂互聯網+“明廚亮灶”、校園相關負責人陪餐制度。要在衛生部門的指導下,加強對自備水源的防護,做好供水、飲水設施清潔、消毒工作。加強食堂從業人員管理,保證每位食堂從業人員持證(健康證)上崗,切實落實食堂從業人員日常晨檢、因病缺勤登記和報告制度,做好個人衛生防護,并強化食品安全與衛生防疫相關知識培訓。

      將健康教育納入教學計劃

      《通知》要求,學校要將健康教育納入教學計劃,落實健康教育課時和內容,多種形式開展秋冬季傳染病和食品安全知識的宣傳教育活動。發揮兼職衛生健康副校長的作用,通過有效的方式,告知學生新冠肺炎、流感、登革熱、結核病防控、諾如病毒感染等傳染病的預防方法和食品安全知識,教育和引導學生養成良好的個人衛生習慣,科學防護,不聚集,生病及時就醫,增強學生自我保護意識和能力,努力建立學校、家庭、社會有效互動的兒童青少年健康教育和安全保障網絡。

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